Cépage : 60% Vermentino, 40% Chardonnay

Dénomination : Vin blanc IGT TOSCANA

Vignes : Env. 300 ceps de Chardonnay plantés en 1992, exposition ouest,
élevés en Cordon Royat. Vermentino cultivé dans le voisinage de l'Azienda.

Vinification : Vendange manuelle à la fin août. Seuls les raisins de parfaite qualité (contrôle stricte à la vigne) sont égrappés et foulés. La fermentation se fait sous contrôle thermique (19°-20°C) immédiatement suivie de la malolactique. Elevage sur lies fines.

Dégustation : Nez intense de fruits exotiques (litchi, ananas) et agrumes (citron, bergamote). En bouche, l’acidité est légèrement dominée par la rondeur et le moelleux. Bonne persistance.
A servir frais en accompagnement de mets tels que poissons, fruits de mer, mets épicés...

Le Taruga n'est malheureusement plus en vente.

Garde : 2 ans