Verso la metà di ottobre le olive sono pronte per essere colte. Vengono staccate dai rami a mano, raccolte in grandi reti e messe rapidamente in cassette da 15 kg. A fine giornata vengono selezionate e al più tardi il secondo giorno sono portate al frantoio, dove rilasciano il primo succo per mezzo di una delle tecniche più moderne. Dopo una filtrazione volta a evitare problemi di carattere microbiologico, l’olio è pronto a rallegrare i palati.

Presenta un bel colore dorato tendente al verde. Ogni anno la sua acidità è inferiore al 0,3%.

I nostri prodotti sono venduti in:
• Bottiglie da 0,75 L, 0,5 L e 0,25 L
• Contenitore metallico da 5 L

Produciamo anche oli d’oliva aromatizzati al limone, al basilico, alla salvia e rosmarino o al peperoncino, seguendo il ritmo delle stagioni e della produzione artigianale degli “aromi”.